Verdejo og Sauvignon Blanc kan begge give frisk, aromatisk hvidvin. Verdejo har ofte et præg af fennikel, urter og en let bitter afslutning; Sauvignon Blanc forbindes ofte med græs, citrus og tropisk frugt. Begynd med den duft, du holder af, og vælg derefter efter den konkrete vins mundfølelse. Druen alene fortæller hverken, hvilken vin der er friskest, eller hvilken du vil foretrække.
Find din retning i glasset
De to druer ligger tæt nok på hinanden til at være interessante alternativer, hvis du allerede kan lide frisk hvidvin. Brug disse pejlemærker, når du læser en vinbeskrivelse:
- Du søger fennikel, anis og urter: Undersøg Verdejo-vine. En let bitter fornemmelse i afslutningen kan være en del af stilen; den er noget andet end syre.
- Du søger græs, citrus og tropisk frugt: Undersøg Sauvignon Blanc-vine. Det grønne og det tropiske kan fylde forskelligt fra flaske til flaske.
- Du vil have mere bredde i munden: Se efter vinens fremstilling og beskrivelse af tekstur. Det ønske kan begge druer opfylde.
Pejlemærkerne overlapper. En Verdejo kan også være tropisk og meget frisk, og en Sauvignon Blanc behøver ikke være skarp eller udelukkende græsagtig. Kan du ikke lide én flaske, behøver du derfor ikke afskrive hele druen.
To Sauvignon Blanc og én Verdejo at vælge imellem
Habla de Ti og La Poda Sauvignon Blanc viser to spanske fortolkninger af samme drue. Habla kommer fra Extremadura, mens La Poda kommer fra Rueda. Finca Montico er et Verdejo-valg fra Rueda.
DeVinos beskriver Habla med passionsfrugt og grønne nuancer og La Poda med tropisk frugt, urter og friskhed. Finca Montico beskrives med blandt andet fennikel, urter og en glat tekstur. Brug forskellene som forslag til, hvad du vil undersøge i glasset. Beskrivelserne er ikke resultatet af en sammenlignende smagning af de tre vine.
De aktuelle priser står ved flaskerne. Vælg først den duft og tekstur, du søger; du behøver ikke købe alle tre for at finde et relevant valg.
Tropisk frugt og grønne noter
Habla de Ti
Sauvignon Blanc fra Extremadura, som DeVinos beskriver med passionsfrugt og grønne nuancer. Et sted at begynde, hvis du søger den tropiske side af en aromatisk hvidvin.
Se aktuel pris
Sauvignon Blanc fra Rueda
La Poda Sauvignon Blanc
DeVinos beskriver La Poda med tropisk frugt, urter og friskhed. Vælg den som et Rueda-eksempel på Sauvignon Blanc, eller sammenlign den med Habla for at udforske to fortolkninger af samme drue.
Etiketten på produktbilledet viser 2022; produktteksten angiver ikke årgang.
Se aktuel pris
Verdejo med fennikelpræg
Finca Montico
Verdejo fra Rueda, som DeVinos beskriver med fennikel, urter og en glat tekstur. Et alternativ, når du vil undersøge den urteprægede side af Verdejo og samtidig holde øje med mundfølelsen.
Etiketten på produktbilledet viser 2022; produktteksten angiver ikke årgang.
Se aktuel pris
Duft, syre og fylde er tre forskellige ting
En tydelig duft af passionsfrugt gør ikke en vin sød. Syre giver friskhed og får munden til at løbe i vand, mens bitterhed er en anden smagsoplevelse. Fylde handler om, hvor let eller bred vinen føles i munden. En aromatisk vin kan godt føles let, og en vin med diskret duft kan have god fylde.
Det er derfor for enkelt at sige, at Sauvignon Blanc altid er mere syrlig, eller at Verdejo altid er blødere. Klima, høst og vinmagerens arbejde påvirker den enkelte flaske. Lagring på bærmen, altså gærresterne efter gæringen, kan bidrage til teksturen. Det er ikke i sig selv det samme som fadlagring.
Brug vinbeskrivelsen til at skelne mellem det, du vil dufte, og det, du vil mærke i munden. Så bliver valget mere præcist end blot »frisk hvidvin«.
Sauvignon Blanc kan også være spansk vin
Verdejo er tæt knyttet til Rueda i Spanien. Sauvignon Blanc er en fransk druesort, som også bruges til spansk vin, blandt andet i Rueda. En spansk Sauvignon Blanc er altså vin fra Spanien; det gør ikke druen spansk af oprindelse.
Rueda er et vinområde, og begge druer findes der. Står der Rueda på flasken, skal du stadig læse, hvilke druer vinen er lavet på. Vores guide til Rueda forklarer områdenavnet og fremstillingen nærmere. Vil du især lære Verdejo at kende, kan du fortsætte til Verdejo-guiden.
Det kan en sammenligning fortælle dig
Vil du undersøge forskellene, kan du begynde med to flasker: de to Sauvignon Blanc, hvis du er nysgerrig på variation inden for samme drue, eller én af dem sammen med Finca Montico, hvis du vil prøve Verdejo ved siden af.
Sammenlign først duften og derefter mundfølelsen. Hold især øje med, om du foretrækker det grønne eller tropiske udtryk, og om du ønsker mere eller mindre fylde. Smager du med mad, så brug samme mundfuld til begge vine.
Her ændrer både producent, oprindelse og fremstilling sig. Du sammenligner derfor hele vine, og forskellene kan ikke tilskrives druen alene. Det nyttige resultat er at finde den flaske og stil, du selv har lyst til at vælge igen.
Se flere muligheder blandt vores spanske hvidvine, hvis du vil vælge på tværs af flere druer og stilarter.
Kilder og fagligt grundlag
D.O. Ruedas oversigt over druesorter understøtter forskellen mellem lokal Verdejo og Sauvignon Blanc dyrket i Rueda. De typiske aromatiske pejlemærker er sammenholdt med Javier Sanz’ sammenligning af de to druer. Producentens konkrete vine og fremstilling kan ikke overføres direkte til flaskerne her.
Flaskevalgene bygger på DeVinos’ produktbeskrivelser og producenternes oplysninger om Habla de Ti, La Poda Sauvignon Blanc og Finca Montico.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.